Suklaatryffelit

Tein joululahjaksi tällaisia ihania tryffeleitä, jotka saivatkin paljon kehuja. Täytyy tehdä toistekin! Ohje on chocomumin, jota sitten muokkasin hieman...

Mariannetryffelit

 2 dl kuohukermaa
200g maitosuklaata
100g Marianne crushia


Kuorrutukseen noin 250g tummaa suklaata tai valkosuklaata


 Nougattryffelit

 2 dl kuohukermaa

200g maitosuklaata

n. 100g nougata (eli 2 kpl Maraboun Dubbel Nougat -patukoita)


Kuorrutukseen noin 250g tummaa suklaata tai valkosuklaata

. . .
Kuumenna kerma kattilassa kiehumispisteeseen, älä kuitenkaan kiehauta. Anna jäähtyä useiden minuuttien ajan. Pilko suklaa kuumuutta kestävään kulhoon ja lisää kuuma kerma pilkotun suklaan joukkoon. Sekoita seoksesta varovasti tasaista, älä kuitenkaan sekoita liikaa. Anna seoksen jäähtyä. Lisää jäähtyneeseen seokseen Marinnet tai nougatit. Vatkaa seosta voimakkaasti niin, että se on todella kuohkeaa ja vaaleaa (itse vatkasin sähkövatkaimella). Laita seos vielä kerran jääkaappiin jäähtymään, jotta sitä on helppi käsitellä.

Pyörittele seoksesta kahden teelusikan avulla pieniä palloja ja laita pallot leivinpaperin päälle. Laita pallot vielä jähmettymään jääkaappiin, jotta ne on helpompi kuorruttaa. Kuorrutusta varten sulata suklaa ja kasta tryffelit sulatetussa suklaassa kahta haarukkaa apuna käyttäen. Asettele tryffelit pieniin tryffelivuokiin ja anna jähmettyä.

Säilytä tryffelit jääkaapissa.

Broileripastaa

Tulipas pitkä tauko kirjoitteluun... Jospa nyt sitten jaksaisi taas uudella innolla kokkailla ja bloggailla! :)


Eli tässä broileripastaa...

4 dl moniviljamakaronia
300 g hunajamarinoituja broilerin fileesuikaleita
1 pieni sipuli

2 dl 4% Flora-ruokakermaa

1 rkl currya
ripaus mustapippuria
1/4 pussia currykastike-jauhetta

Leikkaa sipuli silpuksi. Kypsennä wokki-pannulla broileri ja sipulit. Lisää joukkoon kerma ja mausteet, keihauta. Lisää joukkoon kypsäksi keitetyt makaronit ja tarkista vielä maku. Tarjoa raikkaan salaatin kanssa!

jauhelihapastavuoka

200 g jauhelihaa

150-200 g pinaatti tuorepastaa

1 sipuli

½ pss (150g) keittojuureksia

puolikas tölkki paseerattua tomaattia

loraus vettä

2 dl maitoa

mustapippuria

ripaus valkopippuria
basilikaa

oreganoa

Ruskista silputtu sipuli ja jauheliha pannulla. Lisää joukkoon paseerattu tomaatti ja vesi sekä keittojuurekset. Lisää seokseen myös mausteet. Anna kiehua miedolla lämmöllä, lisää joukkoon maito ja kiehauta. Laita jauhelihaseos, tuorepasta ja juusto/juustoraaste vuokaan ja sekoita hyvin. Laita juustoa myös päällimmäiseksi. Paista uunissa 225 asteessa noin 25 minuuttia.

Jauhelihakeitto

200 g jauhelihaa
1 sipuli
3 isoa perunaa
1 pss keittojuureksia
vajaa litra vettä
1 lihaliemikuutio
~ 3 dl paseerattua tomaattia
loraus ketsuppia
reilusti mustapippuria
valkopippuria

Kuori ja paloittele perunat, laita ne lihaliemeen kiehumaan. Keitä kymmenisen minuuttia ja lisää keittojuurekset joukkoon. Ruskista sillä aikaa jauheliha ja sipulisilppu paistinpannulla, lisää mausteet jauhelihan joukkoon. Lisää kattilaan perunoiden ja kasvisten joukkoon paseerattu tomaatti ja ketsuppi, kiehauta. Lisää joukkoon jauheliha ja kiehauta vielä kerran. Sitten vaan syömään!

Tuliset täytetyt paprikat

2 paprikaa

1 sipuli

1-2 valkosipulin kynttä

200 g jauhelihaa

3-4 dl paseerattua tomaattia

½ chilipalko

½ tlk kidneypapuja

valko -ja mustapippuria

chilijauhetta

Leikkaa paprikat puoliksi ja poista siemenkodat, laita uuniuoan pohjalle vähän vettä ja laita paprikat uuniin 200 asteeseen noin kymmeneksi minuutiksi pehmenemään. Ruskista sillä aikaa jauheliha ja silputtu sipuli pannulla. Lisää joukkoon pieneksi pilkottu chili ja paseerattu tomaatti. Huuhtele kidneypavut vedellä ja lisää seokseen. Mausta jauhelihaseos hyvin.

Ota paprikat pois uunista ja täytä ne jauhelihaseoksella. Laita päälle fetajuustoa ja juustoa, laita uuniin 225 asteeseen noin 15-20 minuutiksi. Tarjoa raikkaan salaatin kanssa!