Broilerinkoipia riisipedillä Sweet & Sour

3 broilerinkoipea

1 prk Uncle Bens Sweet & Sour -kastiketta

4 dl lihalientä

2½ dl riisiä

300 g pakastevihanneksia

Poista broilerinkoivista nahat. Laita uunivuokaan riisit ja vihannekset sekä Uncle Bens-kastike, sekoita. Laita broilerit päälle ja kaada lihaliemi joukkoon. Paista uunissa 225c vajaa tunti.

Italianpata

400 g jauhelihaa

1 sipuli

1 prk tomaattimurskaa

1 tlk paseerattua tomaattia

1 pss herne-maissi-paprikaa

3dl vettä

1 lihaliemikuutio

200 g spagettia

mustapippuria, valkopiuppuria, basilikaa, oreganoa

Ruskista jauheliha ja silputtu sipuli kasarissa. Lisää joukkoon tomaattimurska ja tomaattipyre sekä vihankkeset. Laita spagetit kypsymään lihaliemeen. Keitä puolikypsiksi ja lisää spagetit sekä 3dl lihalientä jauhelihaseoksen joukkoon kypsymään. Anna hautua 10minuuttia ja lisää mausteet. Hauduta, kunnes spagetti on kypsää. Tarkista maku.

Silakkapihvit ja perunamuusi

Perunamuusi

6 jauhoista perunaa
2-4 dl maitoa

margariinia

Kuori ja lohko perunat. Keitä kypsiksi ja kaada keitinvesi pois. Muussaa perunat esim. sähkövatkaimella. Lisää joukkoon lämmin maito ja margariini, sekoita. Tarkista maku.

Silakkapihvit

500g silakkafileitä

1-2dl ruisjauhoja

valkopippuria

mustapippuria

suolaa

Laita silakkafileet leivinpaperin päälle nahkapuoli alaspäin. Ripottele fileiden päälle suolaa ja mustapippuria sekä hieman valkopippuria. Laita kaksi filettä päällekkäin, niin että nahkapuolet ovat päällimmäisenä. Pyörittele pihvit ruisjauhoissa, joihin on lisätty suolaa ja valkopippuria. Paista pannulla margariinissa molemmin puolin muutama minuutti. Tarjoa perunamuusin kanssa.

Pizzaa

Tortillaherkutteluista jäi pari tortillalevyä ja päätin kokeilla niitä pizzapohjina. Täytteenä paseerattua tomaattia, paistettua jauhelihaa, kinkkua, sipulia, tomaattia, fetajuustoa ja oliiveja sekä juustoa ja oreganoa. Lisäksi tietysti vielä valkosipulia. Hyvää oli!

Kuvassa pitsasta puuttuu palanen, en malttanut odottaa - oli niin kova näläkä.

Broilerikastike

300g broilerin fileesuikaleita

3 rkl vehnäjauhoja

½-1 kanaliemikuutio

2-3dl vettä

1-2dl maitoa

loraus paseerattua tomaattia

currya

ripaus sitruunapippuria

Kypsennä broilerin fileesuikaleet. Lisää joukkoon vehnäjauhot ja "paahda" hetki. Lisää kanaliemikuutio ja vesi. Sekoita hyvin. Lisää loput nesteet ja mausteet. Anna popista viitisen minuuttia. Tarjoa riisin kanssa.

Letut

2 munaa

8dl maitoa

1tl suolaa

4dl vehnäjauhoja

Riko munat kulhoon ja vatkaa sekaisin, lisää joukkoon maito, jauhot ja suola. Vatkaa taikina tasaiseksi. Anna turvota hetken aikaa. Paista margariinissa molemmin puolin.

Tarjoa vaikkapa mansikkahillon ja kermavaahdon kanssa!

Täytetyt paprikat

3 paprikaa
200g jauhelihaa
1 sipulin
2dl riisiä
1 lihaliemikuutio
1pss hernemaissipaprika -sekoitusta
1tlk tomaattimurskaa tai vajaa purkki (5dl) paseerattua tomaattia
chilikastiketta
mustapippuria, valkopippuria, chiliä...
oliiveja
fetajuustoa
juustoa

Keitä riisit lihaliemessä. Kuullota sipulit ja ruskista jauheliha, lisää joukkoon he-ma-pa-sekoitus, tomaattimurska sekä chilikastike. Anna muhia hetki. Kun riisit ovat pehmeitä, lisää ne jauhelihaseoksen joukkoon ja sekoita risotoksi.

Leikkaa paprikat halki pitkittäin, poista siemenkodat ja huuhtele. Laita paprikat uunivuokaan ja vuoan pohjalle hieman vettä. Täytä paprikat risotolla, oliiveilla ja fetajuustolla. Laita uuniin 225asteeseen noin 10 minuutiksi. Lisää sen jälkeen juusto ja laita uuniin vielä 10 minuutiksi.

Risotto riittää ainakin 4-5 paprikaan, mutta loput voi syödä ihan sellaisenaankin!

Makkarakastike

400g makkaraa

1 sipuli

3-4rkl vehnäjauhoja

3dl vettä

1 lihaliemikuutio

paseerattua tomaattia

mustapippuria, valkopippuria

Ruskista makkara ja sipuli pannulla. Lisää joukkoon vehnäjauhot, paahda hetki ja lisää vesi ja lihaliemikuutio. Anna popista hetki. Lisää mausteet ja paseerattu tomaatti.

Tällä kertaa kastikkeen kanssa maistui makaroni.

Persikkarahka

2dl kermaa
4-5dl maitorahkaa
1 tlk (iso) säilykersikoita
makeutusainetta tai sokeria

Vatkaa kerma kuohkeaksi, lisää rahka ja pieniksi leikatut persikan palat sekä sokeri. Vatkaa vielä vähän, niin että rahka on tasaisesti sekoittunut. Ja sitten vaan nauttimaan!

Omenahyve

4 isoa omenaa

150g margariinia
3½dl kaurahiutaleita
½dl sokeria
1tl kanelia

Leikkaa omenat ohuiksi lohkoiksi. Asettele lohkot tasaisesti piirakkavuokaan, ripottele kanelia päälle. Sulata margariini ja lisää joukkoon sokeri ja kaurahiutaleet. Sekoita tasaiseksi kiinteäksi massaksi. Levitä kauraseos omenalohkojen päälle. Paista uunissa 200asteessa noin 20 minuuttia.

Tarjoa vaniljajäätelön kanssa.

Sämpylät

Tämä on hyvä sämpylätaikina. En muista, mistä olen ohjeen joskus ottanut.

5dl maitoa
1pss kuivahiivaa
2tl suolaa
pari ruokalusikallista öljyä
noin 10dl jauhoja

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää kädenlämpöinen maito + öljy. Vaivaa taikinaksi ja anna kohota puolisen tuntia. Pyörittele taikina rullaksi ja leikkaa siitä sopivan kokoisia paloja. Paista uunissa 225asteessa noin 10minuuttia.

Tortilloja

Täytteet:

Jauhelihaseos (400g jauhelihaa + tacomaustekastike -pussi + pippureita ja chiliä)
tomaattia, kurkkua, sipulia, salaatin lehtiä
tacokastiketta/salsaa
guacamolea

Runsaasti täytteitä vaan tortillalevyille ja nauttimaan!

Jauhelihakierteet

Taikina (tai valmis lehti/voitaikina)
6dl vehnäjauhoja

150g margariinia

1tl suolaa

puoli pussia kuivahiivaa

2dl maitoa

Täyte

200-300g jauhelihaa

1 sipuli

300g paseerattua tomaattia

mustapippuria, valkopippuria, oreganoa

tomaattia tai paprikaa (1kpl)

juustoraastetta (3-4dl)

Valmista taikina. Sekoita vehnäjauhot, suola ja kuivahiiva keskenään. Nypi joukkoon margariini. Lisää kädenlämpöinen maito ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Anna kohota hetki.

Ruskista jauheliha ja sipulikuutiot. Lisää joukkoon paprikaa tai tomaattia silputtuna. Lisää paseerattu tomaatti ja mausteet. Anna popista hetki.

Jaa taikina 5-6 osaan. Kauli suorakulman muotoisiksi pitkiksi levyiksi. Levitä jauhelihaseosta ja runsaasti juustoraastetta jokaiselle levylle. Kääri levyt rullalle ja leikkaa rullista ohuita paloja.

Paista uunissa 225asteessa noin 15minuuttia.

Kaurateeleivät

3dl vehnäjauhoja

1dl kaurahiutaleita

2tl leivinjauhetta

1tl suolaa

2dl maitoa

Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää joukkoon maito ja sekoita mahdollisimman vähän. Jaa taikina kahteen osaan ja painele jauhotetulla kädellä ohuiksi levyiksi leivinpaperin päälle uuninpellille. Painele haarukalla reikiä. Ripottele kaurahiutaleita päälle. Paista uunissa 225asteessa 10-15minuuttia.Hyviä ovat, tosin kaurahiutaleita olisi voinut laittaa enemmänkin!

Banaanihedelmäjuoma

Kevyt hedelmäjuoma!

2-3dl jäitä

1 banaani

1prk hedelmäpilttiä (päärynää, tropiikin hedelmät, mango jne..)

loraus rasvatonta maitoa

Murskaa blenderissä jäät ja banaanit. Lisää muut ainekset joukkoon ja sekoita. Ja juoma on valmista juotavaksi.

Juustosarvet

6dl vehnäjauhoja

150g margariinia

1tl suolaa

puoli pussia kuivahiivaa

2dl maitoa

juustoraastetta

oreganoa

1 muna voiteluun

Sekoita vehnäjauhot, suola ja kuivahiiva keskenään. Nypi joukkoon margariini. Lisää kädenlämpöinen maito ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Anna kohota hetki.

Jaa taikina kahteen osaan. Kauli pyöreiksi levyiksi. Leikkaa kummastakin levystä kahdeksan kolmion muotoista osaa. Ripottele päälle oreganoa ja juustoraastetta.

Kieritä jokainen kolmio rullalle leveämmästä päästä aloittaen. Taivuta sarven malliseksi. Voitele munalla.

Paista uunissa 225asteessa noin 10minuuttia.

Pätkis-suklaapirtelö

puoli litraa vaniljajäätelöä

ruokalusikallinen kaakaojauhetta

1 pätkispatukka

loraus maitoa

Kaikki sekaisin blenderissä ja nam, että on hyvää!

Mansikkapirtelö

puoli litraa vaniljajäätelöä

pari ruokalusikallista

mansikkahilloa tai 200g mansikoita
loraus maitoa

Blenderillä kaikki ainekset sekaisin ja nauttimaan!

Lihapiirakoita

lihapiirakoita

makkaraa, sipulia ja munia paistettuna

juustoa

tomaattia

ketsuppia
sinappia

Lämmitä lihapiirakoita uunissa, laita toiselle puolikkaalle juustoa, jotta se sulaisi pikkasen. Paista makkarat, sipulit ja munat. Sitten vaan täytteet sisään ja syömään. Ihanaa roskaruokaa.

Iltapalapurtavaa

1 pkt lehtitaikinaa
tomaattia
paseerattua tomaattia tai ketsuppia
oliiviöljyä
basilikaa (tuoretta)
oreganoa
juustoa

Leikkaa sulatetut lehtitaikinalevyt kahteen tai kolmeen osaan. Voitele kevyesti ketsuppi-öljy-oregano -seoksella. Laita päälle ohut tomaattiviipale, basilikan lehtiä ja juustoa. Tähän sopii mainiosti myös mozzarella tai fetajuusto! Paista uunissa n. 10minuuttia.

Jauhelihaspagettivuoka

400g jauhelihaa

400g spagettia

1pss herne-maissi-paprika -sekoitusta
1 sipuli
1 yksikyntinen valkosipuli

Rainbown lasagnekastikeaineksista kastikepussi ja lisäksi 3dl maitoa ja 5dl vettä
mustapippuria, valkopippuria, oreaganoa

juustoa
(itse lisäsin myös hieman oliiveja ja jäljelle jääneet lasagnelevyt)

Laita pätkityt spagetit kiehumaan. Ruskista jauheliha ja sipuli. Mausta jauhelihaseos ja lisää kastikeainespussi ja nesteet. Lisää viimeiseksi murskattu valkosipuli. Kaada spageteista keitinvesi pois. Laita uunivuokaan vuorotellen ensin kastiketta ja seuraava kerros spagettia jne, jätä päällimmäiseksi kastikekerros. Ja juustoa päälle. Koko komeus uuniin 200 asteeseen noin puoleksi tunniksi. Hyvää on!

Pannari

2 kananmunaa
1l maitoa
6dl vehnäjauhoja
1tl suolaa

Riko munien rakenne kulhossa, lisää joukkoon maito, vehnäjauhot ja suola. Sekoita hyvin. Anna turvota hetki. Paista uunissa 225asteessa noin puoli tuntia.

Teen pannarin usein leivinpaperilla vuoratussa piirakkavuoassa, koska tuo mies tykkää, että pannari on paksua ja pehmeää... Ja pannarihan on parasta mansikkahillon ja kylmän maidon kanssa!

Tonnikalasalaatti

2dl riisiä
1 sipuli
1prk tonnikalaa persiljassa
1pss hernemaissipaprika-sekoitusta
1prk kermaviiliä
2 tomaattia
pala kurkkua
lehtisalaattia
sitruunapippuria, mustapippuria

Keitä ja jäähdytä riisit. Leikkaa sipuli ja kasvikset kuutioiksi ja sulata vihannekset. Sekoita kaikki ainekset keskenään ja laita salaatti maustumaan hetkeksi jääkaappiin. Kevyt ruoka tarjottavaksi vaikkapa patongin kanssa.

Riisijälkkäri

Riisipuuro

2dl vettä
2dl puuroriisiä
1l maitoa

Lisäksi:
2dl kuohukermaa
sokeria

Kuumenna vesi kiehuvaksi, lisää riisit kattilaan ja anna kiehua niin kauan, kunnes vedet ovat imeytyneet riiseihin, lisää maito ja hauduta puuroa noin tunti.
Anna valmiin puuron jäähtyä kylmäksi ja lisää joukkoon vatkattu kerma.
Tarjoa vaikkapa mansikkahillon kanssa!

Makaronilaatikko

1 pss (400g) makaronia
400g jauhelihaa
1 sipuli
1 lihaliemikuutio
noin litra vettä
mustapippuria, valkopippuria

Keitä makaronit lihaliemessä puolikypsiksi. Ruskista jauheliha ja silputtu sipuli, mausta seos. Lisää jauhelihaseos ja puolikypsät makaronit lihaliemineen uunivuokaan ja sekoita hyvin. Paista uunissa 200asteessa vajaa tunti.

Tomaattinen vihannes-riisipata

Tämä oli vähän tällaista "jämäruokaa", mutta todella hyvää! Annos on yhdelle.
Laita noin 1dl riisiä kiehuvaan lihaliemikuutiolla maustettuun veteen ja lisää hetken päästä vihannekset (noin 100g) mukaan. Kuull0ta pannulla sipulisilppu, lisää joukkoon yksi paloiteltu tomaatti, ketsuppia, hieman vettä sekä mausteet (chili, mustapippuri, valkopippuri) ja valkosipulia murskattuna. Ihanaa tulisuutta tuovat jalopenot ja chilikastike. Anna hautua hetki. Lisää tomaattiseos riisin joukkoon ja hauduta vielä hetki. Sitten vain nautiskelemaan!

Broileripasta

300g broilerin fileesuikaleita
4dl makaronia ja spagettia
200g pakastevihanneksia
3rkl vehnäjauhoja
pari desiä vettä
vajaa desi maitoa
lihaliemikuutio
muutama ruokalusikallinen chilikastiketta
mustapippuria, sitruunapippuria, currya

Keitä makaronit ja vihannekset kypsiksi. Kypsennä broilerin fileesuikaleet. Lisää jauhot ja sekoittele hetki, lisää vesi ja maito sekä mausteet. Anna popista hetki. Lisää kypsät makaronit ja vihannekset joukkoon ja sekoita. Ja eikun syömään!

Broileririsotto

300g broilerin fileesuikaleita
2dl riisiä
1 lihaliemikuutio
300g pakastevihanneksia (herneitä,maissia, porkkanaa, papuja...)
1tlk tomaattimurskaa
chiliä, mustapippuria, valkopippuria ja hieman currya

Laita noin 7dl vettä kiehumaan, lisää veteen lihaliemi, riisit ja pakastevihannekset. Anna kiehua niin kauan, kunnes vesi on haihtunut. Kypsennä sillä aikaa broilerin suikaleet, mausta ja lisää tomaattimurska. Lisää kypsät riisit ja vihannekset joukkoon ja hauduta hetki. Tarkista maku ja sitten vaan syömään! :)